PITABRØD MED MARINERT KJØTT

Enkelt og godt til hverdags, men er litt annerledes enn rundstykker med pålegg. Det gjør seg dermed godt på bordet når det kommer gjester.

4 porsjoner

6-8 pitabrød
500 strimlet kjøtt, svin eller okse

Marinade:
1 ss ketchup
2 ss soyasaus
2 ss urtekrydder etter eget ønske
Salt og pepper
1 dl nøytral olje
En skvis med lime eller sitron

Hvitløksdressing:
5 ss rømme eller creme fraice
½  fedd hvitløk, finhakket

I tillegg trenger du:
Rødkål fra pose
Rødløk, noen ringer
6-8 små tomater, i båter
Agurk, i skiver
Salatblader

Bland sammen ingrediensene til marinaden og legg i kjøttstrimlene, rør rundt. Marinaden og kjøttet kan eventuelt has i en brødpose som legges på en tallerken, det er da lett å snu og vende den slik at alle sider av kjøttet dekkes av marinaden. La dette stå på kjøkkenbenken i en halvtime – kjøttet blir temperert og trekker til seg smakene fra marinaden. Kjøttet kan med fordel marineres i flere timer, men da på et kjølig sted.

Lag hvitløksdressingen ved å blande finhakket hvitløk i rømmen.

Vask salaten, kutt opp tomatene og skjær noen agurkskiver.

Kjøttet stekes i to omganger. Bruk ganske høy temperatur og legg strimlene med litt av marinaden i pannen. Ikke stek for lenge, for da blir de bare tørre og seige.

Legg pitabrødene ut på en fjøl og dekk med ønsket mengde rødkål. Ha på salat, tomater og agurk. Legg på noen kjøttstrimler og løkringer og ha litt dressing over. NYT!!

TIPS: Som lørdagskos eller hvis det skal serveres til gjester, ville jeg heller valgt å steke en hel biff som får hvile etter steking og som deretter strimles – det blir saftigere, mørere og ser bedre ut en biffstrimler man kjøper.

For å få retten glutenfri kan man bake eller kjøpe glutenfrie pitabrød (i frysedisken). Glutenfri soyasaus må også brukes, denne kjøpes i stort sett alle dagligvarebutikker

HJEMMELAGET KAFFEIS

Dette smaker som italiensk gelato. Isen har få ingredienser, og er veldig rask å lage. Man slipper å piske både eggedosis og kremfløte, her pisker man alt sammen. Du kan selv variere mengden kaffe for å få den så sterk som du ønsker. Det blir ca. 1,3 liter ferdig is.


 

INGREDIENSER:

  • 1 boks søtet kondensert melk (ikke vikingmelk)
  • 6-7 dl kremfløte
  • 2-3 ss pulverkaffe
  • Hakket mørk sjokolade til pynt

FREMGANGSMÅTE:

Hell kremfløte og kondensert melk i en bolle. 

Tilsett pulverkaffe, og pisk med håndmikser til blandingen blir luftig og det danner seg “bølger” på overflaten. Når man løfter opp vispen følger kremen med og danner topper – se bildet under.

Ha i en frysesikker form, og strø over hakket sjokolade.

Frys i fem timer – det er ikke behov for å røre undervei i fryseprosessen.

Vel bekomme!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LAKS MED PESTO OG BROKKOLI- OG ERTEKREM

Enkelt og smakfullt – for liten og stor. Laks og rød pesto er herlig forening av smaker, og den friske fargen på kremen, gjør at retten er en fryd for øyet og ganen.


En enkel og nydelig middag 🙂
 

4 porsjoner  
Ingredienser:

  • 600 -700 gram laksefilet – uten skinn og ben, i små biter
  • 1 glass rød pesto
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts fiskekrydderblanding (valgfritt)
  • 200 gram brokkoli
  • 100 gram erter
  • 1 ss smør
  • ¾ dl helmelk
  • Salt og pepper
  • Ca 400 gram tagliatelle eller annen pasta
     

    Sett ovnen på 200 grader. Del laksen i  biter, og legg i en ildfast form. Hell over 2/3 av et glass med rød pesto. Bruk to skjeer og bland sammen slik at alle sidene av laksen blir dekket av pestoen. Strø over litt salt og fiskekrydder om du har. Sett formen på en rist midt i ovnen og la det stekes i 10-15 minutter.

    Kok pasta etter anvisning på pakken.

    Brokkoli- og ertekremen kan lages av ferske eller frosne grønnsaker. Kok brokkoli i lettsaltet vann til den begynner å bli mør. Tilsett erter – de trenger bare et raskt oppkok. Sil av vannet og kjør jevn med en stavmikser eller hell over i en blender. Tilsett smør og melk, og miks sammen. Smak til med salt og pepper.

Allergivennlig: Hvis retten skal være glutenfri, kokes glutenfri pasta. Pestoglassene man kjøper er som regel glutenfri, men sjekk innholdsfortegnelsen for sikkerhets skyld. For laktosefri variant må smør utelates eller erstattes med laktosefri margarin. Melken må erstattes med laktosefri melk eller fløte, men den kan også utelates og heller bare bruke litt av kokekraften.

Vel bekomme!