Kamskjell stekes på få minutter og passer utmerket til sterke smaker – her får de følge av hvitløk, chili og asiatiske ingredienser. Dette blir en nydelig rett som svisjes raskt i panna. Grønnsakene beholder farge, smak og sprøhet. Alt må være klart før stekingen tar til, for her går det unna…

2 porsjoner
Ingredienser:
300 gram kamskjell

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Saus:
2 ss soyasaus
1 ss riseddik
1 ss fishsauce, kan sløyfes
1 ss lime eller sitronsaft
1 ss sesamolje
1 ss brunt sukker/honning

2 fedd hvitløk, raspet eller finhakket
1 rød chili, i tynne skiver
½ løk, i smale båter
100 gram aspargesbønner
1 vårløk, i skiver

2 pakker nudler (ca 160 gram)
Nøytral olje til steking

Slik gjør du:

1. Bland sammen ingrediensene til sausen i en liten skål.
2. Selve stekeprosessen går raskt, så alt må være kuttet og klart før du begynner. Varm en wok, gryte eller stekepanne med høye kanter med olje.
3. Legg kamskjellene i porsjoner i panna og stek til alle sidene er forseglet, ca 30 sekunder på hver side. Ta opp etter hvert som de er ferdige, og legg på en tallerken.
4. Ha eventuelt mer olje i panna og stek løken under omrøring i 1-2 minutter. Ha i aspargesbønner, hvitløk, chili og vårløk og stek videre i ca 1 minutt.
5. Ha i nudlene og hell over sausblandingen og kok opp – la koke til nudlene er ferdige, ca 3 minutter.
6. Rør inn de stekte kamskjellene.
7. Dryss eventuelt over med sesamfrø og server retten straks.

Håper det smaker 🙂