Denne oppskriften gir husmannskost på en ny og enkel måte. Ingrediensene er som i mors kålpudding, og er lagd med stor suksess i mange årtier i familien. Tradisjonelt stekes den i langpanne som en kjøttpudding, men er her gjort så enkel som mulig og skal bare lages i en gryte. På en halvtime kan man trylle frem en rett fra grunnen av – som alle liker.
Nydelig hverdags- eller søndagsgryte…
4 porsjoner
Ingredienser:
400 gram kjøtt- eller karbonadedeig
½ lite kålhode (ca 4-500 gram), i biter/strimler
3 mellomstore gulrøtter, i skiver
1 ts paprikapulver
7-8 svisker (kan sløyfes)
1-2 ss soyasaus
3 dl vann
Salt og pepper
3 ss rømme
Nøytral olje til steking
Kokte poteter eller ris
Slik gjør du:
- Skrell og kutt gulrøtter. Skjær bort den harde stilen midt i kålen, og del den i strimler/små biter.
- Varm opp en gryte til middels varme med litt nøytral olje. Ha kål og gulrøtter i gryten og la denne freses noen minutter under stadig omrøring. Krydre lett med litt salt og pepper. Kålen blir etter hvert blank og faller litt sammen.
- Ta grønnsakene opp av gryten og legg til side.
- Brun kjøttdeigen, gjerne i et par omganger, mens du rører hele tiden slik at den smuldrer seg. Tilsett paprikapulver og la det frese med.
- Ha grønnsakene tilbake i gryten og rør inn soyasaus og vann.
- Sett på lokk og la småputre i ca 15 minutter.
- Hvis du ønsker å bruke svisker skyller og tilsetter du disse når det gjenstår ca 5 minutter av koketiden. Sviskene må gjerne utelates, men gir god sødme i retten.
- Reguler til ønsket konsistens ved å koke en stund uten lokk eller ved å tilsette litt mer vann – det skal være litt saus på bunnen av gryta.
- Rør inn rømmen like før servering (bruker du lettrømme skal den ikke koke).
- Smak til med salt og pepper og eventuelt mer paprikakrydder eller soyasaus.
- Serveres gryten med kokte poteter eller ris. Litt rørt tyttebær kan serveres ved siden av om man ønsker.
Håper det smaker!!
Allergier: Retten er glutenfri ved bruk av glutenfri soyasaus. Soyasaus kan eventuelt erstattes med litt sterk kraft.
Retten gjøres laktosefri ved å velge laktosefri rømme.
Kålen kan kuttes i fine strimler eller biter som her…