Biff chop suey er en klassisk kinesisk rett, som visstnok ble til i Chinatown i New York. Det er enkelt å lage den selv hjemme.
4 porsjoner
INGREDIENSER:
500 gram flatbiff av storfe, i strimler
1 løk, i båter
1 paprika, i litt store biter
1 stilk stangselleri, i skiver
200 gram fersk sjampinjong, i båter
200 gram brokkoli, i buketter
1 boks hermetiske bambusskudd
2-4 ss nøytral olje til steking
Saus:
2 ½ dl kjøttkraft (eller buljongterning+vann)
2 ss østerssaus (oyster sauce)
2 ss soyasaus
2 ss maisenna
Saften av ½ lime
½ ts pepper
Jasminris
SLIK GJØR DU:
- Kok risen etter anvisning på pakken.
- Bland sammen ingrediensene til sausen.
- Strimle kjøttet og skjær opp grønnsakene.
- Varm opp olje i en wokpanne eller stor stekepanne.
- Brun kjøttet i panna i 2-3 omganger. Ta opp kjøttet etter hvert som det er ferdig og legg på en tallerken.
- Ha ev. litt mer olje i panna og fres løken til den blir gyllen. Ha i paprika og selleri og la det frese med en kort stund. Ha i de øvrige grønnsakene og kjøttet og hell over sausblandingen. Kok opp og la trekke et par minutter.
- Serveres med ris.
Retten er glutenfri hvis man velger glutenfri soyasaus og østerssaus.
Variasjon: kan også lages med kylling eller svinekjøtt.
0 kommentarer
